肉煮多久才能熟透(大块肉煮多久才能熟透)

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煮肉时焯水应该焯多长时间?

猪肉焯水一般5一10分钟。

猪肉焯水时一定要记得用冷水下锅,煮沸后再下锅煮出来的猪肉会发柴,如果冷水加热处理,里面的脏东西也会随着温度的升高,不断的排出到水中。

焯水是烹调中不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用。焯水的应用范围较广,大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。

凉拌肉煮肉要煮多久?

凉拌猪肉

用料

主料五花肉350g

调料酱油适量干辣椒适量蒜泥适量芝麻油适量

凉拌猪肉的做法

1.一块五花肉(之前先用盐腌)焯水后,重新换上一砂锅的水,煮开后,捞去浮沫。

2.煮大概30分钟左右,具体看肉的大小,最好的方法是用筷子穿下,看是否可以穿过,熟了就好,也不需要煮太烂。切好摆盘待用

3.取煮肉的原汤,下香菜末,爆炒过的干辣椒

4.再下老干妈辣椒酱,蒜泥,酱油,和麻油

5.均匀地倒在切好的肉上。

凉拌猪头肉

食材

主料猪头肉1块 辅料油辣子适量花椒粉适量盐适量酱油适量醋适量味精适量芝麻油适量白糖适量葱花适量香菜适量

步骤

1.猪头肉刮洗干净。

2.锅里放清水,把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟,不能煮得太过了,太软烂的吃着没嚼劲也腻。

3.捞起后投入冰水里立即降温,保持肉肉的脆嫩,口感会更好些。

4.把冷却后的肉肉取适量切成薄片,加上全部的调料拌匀,尝好味道好,加入葱花和香菜拌匀即可。

牛肉炖一个小时能熟吗?

应该能熟。炖牛肉是需要一些技巧的,首先要选对牛肉,如牛腩肉,腱子肉等,都适合炖食,选好牛肉后再进行处理 ,泡在清水中1个小时左右,然后就是放锅里炖 需要注意的是不能焯水,水要一次性加足,然后放入佐料,比较常用的有丁香,桂皮,花椒,大料,小茴香登 ,最后快出锅时放盐 ,大约1个小时左右就可以出锅了。

五花肉炖多久?

炖五花肉大约1.5个小时—2个小时

炖肉的做法:

1.五花肉切成正方形小块

2.开水浸,撇去浮沫

3.开两开捞出,控干水分

4.锅放少量的油放10克的白糖小火熬

5.白糖变成深红色

6.将肉放入煸炒,肉上色

7.放适量的甜面酱煸炒

8.放适量的料酒、生抽、老抽煸炒

9.放适量的热水

10.放花椒、大料、姜大火烧开小火炖

11.炖至肉8分熟放盐

12.炖熟大火收汤

13.盛碗开吃吧。

一般用煤气煮肉类要多少分钟才熟?

一般来说我觉得鸡肉一类好熟 十五分钟 猪肉炖的话四五十分钟 牛肉一个小时左右吧 不熟的话寄生虫很严重的 如果不是活的海鲜(生猛)不要生吃 河鱼寄生虫什么的比海鱼严重很多很多 买肉要买质量好的 不要只顾口感一定要做熟 彻底杀死寄生虫

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